中国人讲茶味，不单单指茶本身的滋味，还有藉于茶而品出的人生百味。
人生在世，从出生到长大，再到变老，然后离去，整一个过程，如同一片茶叶，从无到有，从树叶历经考验，蜕变成茶叶，再由茶叶沁润出茶汤，汤成叶退。
诚然，每个人的心路历程都不同，有人淡雅如龙井，有人馥郁如单丛，有人如熟普的醇厚，有人如红茶的温柔。
但无疑，每一个爱茶的人，都在茶的陪伴下，品味着不一样的人生滋味。小编看了文章，发现有些小知识点，是我们常常易误解的，在下面跟大家分享。
1
中国茶类这么多，是在同一时期形成的
真相：假的
绿茶出现的最早，唐代的煎茶法与宋代的点茶法用到的都是蒸青团茶，但现在已经不再生产了。
人们现在所熟知的绿茶如西湖龙井、洞庭碧螺春等大多都是明清以后才出现的。
随后出现的是黑茶和黄茶，它们的制作工艺起源于绿茶，也就是杀青。
最后出现的便是红茶、青茶和白茶了。
红茶略早于青茶，两种茶类大约出现于明末清初；
而近几年流行起来的白茶则出现在清朝末年。
这三种茶类的制作工艺都起始于萎凋。
▶小贴士：
杀青：一种通过高温来终止茶叶内部酶活性的工艺。
萎凋：一种将茶鲜叶静置并让它自然蒸发水分的过程。
2
头泡茶的泡沫有害
真相：假的
有些小伙伴，在冲泡我们家西湖龙井茶时，第一泡会出现漂浮在水面上的泡沫，于是会找我们家客服，说这是有害的；其实并不是，冲头泡茶的时候，表面常会浮着一层“泡沫”，有人误以为是农残或者杂质的残余。
其实，那层泡沫不但无害，反而对人体有益，产生于茶叶中的茶皂素。
经科学家证实，茶皂素具有抗菌消炎，抗氧化等作用。
在古代这白沫被视为一种精华，杜育诗云：“焕如积雪，晔若春敷”。
3
洗茶是为了洗农残
真相：假的
很多人认为洗茶是为了洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃等，其实不然。
多数情况下，“洗茶”的主要目的是浸润茶叶。
帮助茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味。
有部分爱茶者更愿意称之为“醒茶”、“润茶”或“温茶”。
4
有茶毛毛都是好茶
真相：假的
“没有茶毛毛还叫好茶吗？”林志玲的这句广告语，让很多人都认定有茶毛毛的茶才是好茶，其实不然。
俗称的茶毛毛是茶毫，也叫茶毛，它是茶叶芽尖上面细小的绒毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质。
一般来说，鲜叶越嫩，茶毫就越多，所以这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度的一个重要指标。
茶叶的好坏并非由茶毫的多少来衡量。
很多茶都有茶毛毛，特别是绿茶红茶，如毛尖等。
但并非所有的茶都可以一概而论，如龙井，在加工过程中，有一道工序叫辉锅。
辉锅的目的主要是干燥茶叶，促使茶叶香气物质的进一步形成。
但它还有一个目的就是磨掉茶叶表面的茶毫，形成其特有的品质特点。
所以茶叶的品质不能根据茶毫多少来判断。
5
绿茶粉就是抹茶
真相：假的
抹茶不同于一般的绿茶粉，更不是一般意义上的茶叶粉碎物。
抹茶粉是用优质新鲜绿茶，经过蒸汽蒸青，石磨碾磨，超微粉碎，低温干燥而成。
且抹茶对原料的质量要求较高。
要求采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶，同时要求原料中咖啡因的含量较低。
绿茶粉原料基本上都是普通的炒青，然后单纯地把绿茶采用瞬间粉碎法，粉碎成绿茶粉。
6
西湖龙井都是绿色的
真相：假的
消费者有一个误区，以为好龙井一定漂亮，绿茶要绿，其实不然。
西湖龙井好在于：
1、口感：回味甘甜；
2、香味：独特的豆香；
3、泡开后在杯中的形状。
并且好的龙井干茶会绿中带黄糙米色。
以上的知识点你误会过吗？现在看了，纠正了吧。
