By『心如止水』

用料

鸡爪

葱

姜

蒜

洋葱

辣椒

柠檬

香菜

生抽

老抽

耗油

白醋

麻辣油

纯净水

食用盐

白芝麻

做法步骤

1、鸡爪洗净加葱段、姜片、蒜片冷水下煮大火煮至沸腾继续小火煮十分钟

2、煮好的鸡爪冲凉水至完全凉透

3、鸡爪剪掉指甲脱骨

4、脱骨后的鸡爪备用

5、切好葱段、姜丝、蒜片、洋葱丝、辣椒丝、柠檬片、香菜。放入脱骨后的鸡爪中

6、生抽、老抽、耗油、白醋、麻辣油、纯净水、食用盐混合倒入鸡爪中搅拌均匀。

7、装盘撒白芝麻

小贴士

1:鸡爪不能煮时间太长，不然不好脱骨而且影响口感。2:煮熟的鸡爪一定要冲凉水至凉透，这样鸡爪口感才能好，而且方便脱骨。3:拌好的鸡爪放冰箱冷藏一晚上入味口感更好。

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！