材料：五花肉500g；里脊肉500g；糖6大勺；白醋2勺；番茄酱3勺；柠檬半个；酱油1勺；耗油1勺；料酒1勺；食盐半勺；胡椒粉半勺；葱半棵；姜3片；鸡蛋清1个。

1.五花肉,里脊肉改刀切成小块,

2.放入酱油,耗油,食盐,胡椒粉,葱,姜,鸡蛋清拌匀等待十五分钟

3.把葱姜挑出来,裹上水淀粉,想要更脆的可以用干淀粉

4.锅中热油下锅炸至金黄,捞出在复炸一次

5.最后关键一步是熬汁，锅中加入一碗清水后放入糖6勺，在放入番茄酱3勺一边搅拌一边观察，等汤汁有些粘稠是放入柠檬汁和白醋，第一次放不准的可以尝一下酸甜度是否合适，味道可以就可以放入炸好的酥肉了，翻炒几下就可以出锅了，喜欢锅包肉味道的可以切一些姜丝，葱丝和胡萝卜丝放里面，家里宝贝不喜欢这个我就没放，酥肉炸好可以留一部分不挂浆也很好吃哦！