用澄面粉手工做的粉虫

炒好的粉虫，因为临时没有肉类只能用鸡蛋炒

我是土生土长的广西梧州人，梧州是美食之都，有很多出名的小吃，例如:龟苓膏、冰泉豆浆、牛杂、田螺、牛腩粉、炒粉、纸包鸡等等。粉也是比较出名的，我父母很喜欢烹饪各种各样的小吃。今天向大家介绍一个梧州小吃～粉虫。我妈妈的拿手小吃，采用澄面粉手工一条一条制作完成，纯手工比较耗时间，制作完成然后配搭是各式各样的配料就可以炒来食用，口感爽口弹压有嚼头，个人觉得比粉利更加好吃。偶尔也见到菜市卖河粉的摊贩有粉虫卖，但是不是纯手工制作就不知道了。因为制作复杂，现在已经越来越少人制作粉虫了，手工的粉虫就更加少之又少，可能到我们下一代就真的会失传了，有空我也要尝试学习制作方法把传统手艺传承下去，在你们家乡有这个小吃吗？是叫粉虫吗？