喜欢吃动物内脏的人自有喜欢的理由，但这东西吃多会给身体带来负担，咱认为一个月吃次把也没啥大碍，不能辜负了美食啊。这个粉肠是把整条的蒜苗、香芹酿进去再切段煎制，又香又脆有嚼头，下酒不错。

By澄碧湖罗非

用料

粉肠300克

蒜苗4根

香芹4根

红甜椒适量(配色用)

花生油适量

东古酱油适量

盐少量

大蒜4瓣

鸡精少许

做法步骤

1、粉肠内外清洗干净把一根蒜苗和一根香芹整根酿入肠内切断再酿第二节至酿完。

2、酿好的粉肠切合适的段，红椒切丁或丝，蒜剁成末。

3、平底煎锅刷少量油下入粉肠中火煎制。

4、煎至两面金黄。

5、下红椒、蒜末、微量盐、小半勺东古一品鲜酱油、微量鸡精翻炒一下就可以出锅了。

6、美味即成，蒜苗香芹脆爽，粉肠弹牙有嚼头，满口生香，佐酒佳品。

小贴士

做这道菜最好选购肠壁很厚的那种粉肠头，口感最好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！